据传，洋河大曲在唐代已享盛名，可以考证的历史有四百多年，明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆，省内外七十多位商人客籍于此，竞酿美酒，使洋河镇的酿酒业兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载，明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到：白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲。清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，有福泉酒海清香美，味占江淮第一家之美誉，并被列为清皇室贡品。据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁留住七天，品尝洋河大曲后挥毫留下了酒味香醇，真佳酒也的赞语。 洋河大曲以产地而得名，属浓香型大曲酒，以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行全面质量管理，沿用老五甑续渣法，采用人工培养老窖低温缓慢发酵、中途回沙、慢火蒸馏、分等贮存、精心勾兑等传统工艺和新技术，使洋河大曲风格日臻完美，形成了甜、绵、软、净、香的独特风格，被专家和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。