便利店行业硝烟四起 苏宁小店“变道”突围

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苏宁小店作为苏宁易购智慧零售版图中的关键一环，说它是苏宁的“亲儿子”也毫不过分。自2018年1月全国首家苏宁小店落地上海以来，苏宁小店便开启了高速狂奔。而在2020年初随着关店消息传出，高速扩张的苏宁小店似乎有“刹车”的迹象。

在低调运营半年之后，苏宁小店将会再次开启新一轮加速。只不过，这次苏宁小店换了一个全新的模式，轻装上阵。

苏宁小店的“变”与“不变”

苏宁小店6月8日宣布全面开放门店加盟，设立3年内加盟10000家门店目标。咋一看，似乎那个短短两年时间在全国70多个城市开出超过6000家门店的苏宁小店又杀回来了，但同样都是高速扩张，这一次却有太多的不一样。

众所周知，苏宁小店选择的是直营模式，店面投入较高，苏宁小店总裁鲍俊伟曾透露，苏宁小店的单店成本在100万元左右。一家门店成本就高达100万元，10000家门店的成本无疑是一笔巨大的投入，即便对于新零售巨头苏宁或许也是压力山大。

所以在酝酿半年之后，苏宁小店迈出了开放加盟的步伐。在加盟模式下，苏宁小店的脚步将不再沉重，可以专注于商品运营，而不必在门店选址、装修等方面花费太多精力。如此一来，苏宁小店将以相对较低的投入换来更多门店。

此外，苏宁小店的新一轮扩张是奔着精细化运营与高质量发展而去，这与“野蛮生长”同样有着显著区别。这也符合苏宁集团的整体战略，苏宁易购集团董事长张近东5月6日曾表示，2020年公司将从布局层面转向运营层面，立足创效。

苏宁小店作为苏宁智慧零售在线下场景的崭新业态，其初始扩张之路本就有着“试水”的味道，当然也就伴随着一定的风险，扩张太快的同时，问题随之而来。

苏宁小店忙于跑马圈地，其中选址不佳的门店难以盈利。更重要的是，连锁便利店的运营管理需要专业的团队，这就需要足够的时间招贤纳士，进行人才和团队的培养，苏宁小店门店数量急剧增加也难以得到专业人才输血。

但在加盟模式下，加盟而来的不仅仅是在激烈竞争中活下来的众多线下门店，还有背后的富有运营经验的店主们，这对于苏宁小店而言，无疑省事不少。

如此看来，苏宁小店的加盟模式似乎比直营模式要优越的多，但“变”的是苏宁小店的扩张方式，“不变”的是苏宁小店扩张的决心。

无论是创始初期的“野蛮生长”，还是在精细化运营背景下的大规模扩军，苏宁小店将小店“做大”的初心从未改变。便利店等小店业态离消费者更近，能够更快触达消费者，发展潜力巨大，苏宁小店大有可为。

苏宁小店做“大”，并非是单纯面积的扩大，而是服务和体验的升级。在永辉、沃尔玛等零售巨头刚刚意识到小店的重要性时，苏宁小店已经在全国铺开了一张网，这让苏宁小店在便利店行业独树一帜。

但当众多便利店品牌掀起新一轮零售大战，苏宁小店的对手越来越多，做“大”对于苏宁小店而言，或许将成为与各大竞争对手正面抗衡的“神器”。

苏宁小店蓄势突围

在苏宁小店、京东便利店、天猫小店之外，有一个“硬核”便利店玩家正在强势崛起，那就是便利蜂。三年多时间，便利蜂已在全国20个城市开出1500余家门店，更重要的是，便利蜂北京地区的门店已实现整体盈利，并会在2020年底达成全国整体盈利。

一般来说，一家便利店从开业到盈利的周期约为7年，而便利蜂只用了3年多时间。便利蜂来势汹汹，其他便利店品牌也纷纷加快扩张节奏，苏宁小店肩上的担子并不轻。

便利蜂成功将盈利周期缩短为3年，很大程度上得益于选品优势，这一优势来源于鲜食和自有品牌商品。便利蜂不仅摘得30亩土地使用权，专门用于建设鲜食供应基地，还推出了自有商品品牌——“蜂质选”。苏宁小店在选择加盟模式之后，正好可以腾出手来做这件事。

加盟模式能够大幅缩减苏宁小店在门店“硬件”方面的投入，苏宁能够将大部分资源向商品端倾斜。新零售门店的特点在于“千店千面”，而苏宁小店将根据不同店面模式打造差异化的商品供应，这是基于门店所在商圈的市调报告，使得商品投放更加精准。

基于苏宁不断完善的大快消供应链，加盟商可以不断提升商品丰富度，以此获得对消费者持续而强大的吸引力。在苏宁智慧零售体系加持下，在苏宁小店轻装上阵之后，苏宁小店在商品运营方面自然不太可能输给传统便利店。

苏宁小店本质上仍然是便利店，但却大大拓宽了作为一家便利店的盈利边界。在苏宁小店内，消费者可以享受到家电维修、金融理财、房产置业、体育赛事等多元化的服务，而生鲜采购、快递代收发等更加高频的产品与服务，在苏宁小店内同样可以找到。

如此一来，苏宁小店显然已经不再是便利店那么简单，更像是社区生活体验中心，是苏宁面向消费者提供全场景服务的阵地。

当然，各类生活场景入驻苏宁小店的步伐从第一轮扩张就已经开启，而在便利店行业竞争日趋激烈的今天，这一点无疑被赋予了更加重大的意义，因为这是苏宁小店突围的一张王牌。

只不过，在“野蛮生长”时代，苏宁小店或许没有足够多的时间和精力将全场景服务这一终极目标做精做细。但当苏宁小店拥抱加盟模式，少了房租、人力等刚性投入之后，精细化运营的条件已然成熟。

苏宁小店选择直营，直接后果便是投入巨大、盈利承压，而在加盟模式下，苏宁小店不仅能够做“大”，更可以做强，蓄积足够的力量从高手如云的便利店行业突围。

尽管便利店行业新一轮大战硝烟四起，但苏宁小店在“变道”之后，或将不惧任何对手。

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