哈尔滨冻梨碰到南方游客变精致了
声明:该文章来自(闽南网)版权由原作者所有,K2OS渲染引擎提供网页加速服务。
据红山晚报最新报道,12月27日,黑龙江哈尔滨,为迎接南方朋友 冻梨摆盘上桌。冻梨也没想到能有这么精致的一天。
网友评论:
冻梨的正确吃法应该是咬一口,然后吸溜
没灵魂的冻梨!冻梨怎么能不吸汁呢
黑黑的冻梨是咋冻成的?
进入十一月之后,东北整体气温就会下降到零度甚至更低,使其成为了一个天然的“冰箱”。其中也孕育出了“冰雪饮食”文化,最有名的当属冻梨。看着通体黝黑的果子,相信大家不免疑惑:黑色的梨是不是坏掉了?到底是怎么做到的呢?
早在一千多年以前,辽代的契丹人就有吃冻梨的习惯。当时的契丹人在秋天收获果实之后,将其放在室外,表面压上积雪。需要的时候再拿出来化冻食用。
不同地区气温并不完全相同,所以制作方法也略有差异。以黑龙江省为例,一般是选用九月末到十月初成熟的晚熟梨品种,采摘之后装入纸箱或塑料筐中,储存于背阴的凉棚或通风良好的室内;也有直接在地面铺塑料布然后直接置于其上,或者成堆贮藏。等到进入冬季气温下降,自然冷冻。
在冷冻过程中,梨的香气成分、糖组分、有机酸组分、质地等特征都会发生变化。相关研究显示,经过冻藏后,冻梨的香气变淡,单糖、单酸组分含量有变化,但总糖含量无显著性差异,总酸含量呈下降趋势。冻梨的硬度也会大幅度减小,果肉变成浆。可以咀嚼,也可以咬开一个口吸着吃,对老年人也比较友好。
闽南网整合红山晚报、网友评论、中国科普博览
[超站]友情链接:
四季很好,只要有你,文娱排行榜:https://www.yaopaiming.com/
关注数据与安全,洞悉企业级服务市场:https://www.ijiandao.com/
- 1 习近平乘专机离开巴西利亚 7909217
- 2 王宝强方回应涉嫌欺诈:无愧于心 7919874
- 3 王楚钦把对手拍子打掉了 7895041
- 4 建设网络强国 更好造福人民 7701280
- 5 湖南发现超40条金矿脉 7685616
- 6 王楚钦3-1淘汰德国名将晋级八强 7557547
- 7 黄执中在奇葩说都没有这么激动过 7475847
- 8 房贷利率下调月供反而多了 7398462
- 9 烧饼任德云社副总 7294934
- 10 “两新”政策支撑经济回升向好 7198738