沪上阿姨最近意外走红？

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最近，豆瓣奶茶小组很多网友都在夸沪上阿姨贴心。事情是这样的：

有人在沪上阿姨点了杯厚芋泥波波奶茶，并备注“帮我多放点芋泥吧，非常感谢！”店员不仅满足了顾客的要求，手写回复了“OK！”

这么一个小小的举动，让网友直呼贴心。

帖子下面，很多人留言表示自己也收到过类似回复，还有不少人收到过专门的回复便利贴。分享几则可爱的对话：

顾客：“今天会遇到心软的芋泥侠吗？”

沪上阿姨：“遇到了打工的芋泥侠。”

顾客：“想要一份超级厚厚厚的芋泥可以吗？”

沪上阿姨：“中奖啦！老板心情好，白送一份厚芋泥噢！！”

我去其他社交平台看了看，发现小红书、抖音也有人分享自己被沪上阿姨回复的经历，其中有一条抖音点赞量达到1.8万。

网友下单时备注说自己家中没有冰块，希望沪上阿姨能多给一份，结果门店直接拿外卖袋子装了满满一大袋冰块配送到消费者家中，评论区直呼“沪上阿姨yyds”。

翻了翻各个平台上的消费者反馈，我发现沪上阿姨之外，茶百道、一点点、喜茶等品牌，也有很多服务细节拉好感。

比如，有消费者在茶百道豆乳玉麒麟，但是奶盖上却撒的是可可粉，沟通之后，门店立即送出3盒不一样的小料（芋泥、奥利奥和豆乳奶盖）。

“太感动了，下次送错我也认！”这位顾客在小红书分享了自己的经历，有上百位网友点赞。

在豆瓣、小红书、B站冲浪一圈，我发现现在年轻人对品牌的好感度、分享欲，好像发生了变化——单纯颜值高、产品好喝已经不够了，很多“人设式”，甚至反常规的操作，反而很拉好感。

扒了上百条帖子

我发现6个年轻人的新需求

1、比起重做，这届年轻人更在意“处理问题的速度”

“不满意重做”，已经是很多茶饮店的标配了。

但看了看消费者反馈，我发现这届年轻人更在意的是“解决问题的速度”。

比如，豆瓣上，有网友分享了奈雪的“光速退款”服务。奈雪在配送霸气芝士草莓的时候，忘记按照顾客的要求把芝士盖进行分装。但顾客着急出门，没时间等待补送，于是奈雪门店很爽快地退款了，从接到反馈到退款，大概只有十几秒的时间。

“从打电话到解决问题，全程不到两分钟，这个处理速度让人满意。”网友在豆瓣这样说到。

一次，我路过CoCo都可，进去买了两杯奶茶，结果纸袋底部没粘牢，刚出门两杯奶茶就摔漏了一杯，店员看到立即上前询问，并给我重做了两杯。

店员的态度，和处理意外的速度是出乎意料的，不得不说，这的确是一种惊喜。

2、2万+帖子讨论“出杯速度”，快就赢了一半

小红书上，关于“出杯速度”的讨论有2万+篇帖子，做得又快又好就花式夸奖，做得慢的各有各的槽点。

比如，曾有网友吐槽，一个奶茶店有6位店员，招呼客人、点单、取杯、打奶盖、取物料各一个人，最后只有一位店员在做奶茶。

“太慢了，差评！”“就一个人在做饮品？怒气值飙升！”分工不合理加上龟速出杯，引来不少网友的“口诛笔伐”。

在耐心稀缺的时代，速度快就赢在了起跑线上。

3、“不该背的锅不背”，这届网友反而更支持

但是，服务好并不代表门店就要委屈求全，什么锅都背。

去年，茶饮界有件事讨论的非常火热：

因外卖颠簸，奶茶送到时有些许洒漏，顾客要求重做。在这之前，外卖骑手已经赔付过5元，店员却还是照单全收，承诺重做一杯，同行得知这件事时，情绪顿时沸腾，纷纷感叹服务不好做。

但这次，网友反而没有站在消费者一边，纷纷为店家鸣不平：“恶意投诉要刚到底”，“支持店员”。

评论中，我感受到其实公道自在人心，门店只要有理有据，也不会轻易被人误解。

对这届年轻人来说，“不该背的锅不背”，或许能收获更多的好感，树立品牌形象。

4、“顺着网线来服务”，主动提供的惊喜感

关于沪上阿姨，豆瓣奶茶小组还有帖子特别火。

消费者在门店点了两杯饮品，发了个朋友圈小小吐槽了一下：“今天一个齁甜，一个巨酸。”

万万没想到，沪上阿姨的工作人员“顺着网线”找到这位顾客，主动解释了加糖量对饮品口感的影响，再三提出可以再做一杯三分糖杨枝甘露，并告诉顾客有任何问题都可以联系沪上阿姨。

帖子下面，网友评论“有被这个店家狠狠感动到”，前三条热门评论有上千个赞。

小红书上也有人分享自己的一个惊喜感满满的经历：这位网友在买完肯德基之后，去茶百道点单，店员看到肯德基纸袋不好提，就主动询问并赠送了包装袋，“真的太细心了！”

在服务已经做到极致的今天，仔细观察并主动提供服务，依然能给顾客带来惊喜感。

5、送玫瑰花求原谅？赠品又发挥作用了

前一段时间，一位顾客为了凑单额外点了一份芋泥，出现一些问题，但消费者并未放在心上。

没两天，沪上阿姨主动联系了这位顾客，送了两杯芝士葡萄奶盖和满满一大份芋泥，事情还没结束，随着两杯饮品一起被送到家中的还有一小束玫瑰花。

“虽然是道歉，但是有点浪漫呢。”

“婶子只要你不出原则性问题，我真的会一直支持你！”

一个小小操作，又帮品牌收获了一个铁杆粉丝。

6、亲自教消费者薅自己家羊毛

喜茶曾执着地教消费者，如何13元get 21元黑糖波波牛乳茶；古茗也曾致力于教网友在家做奶茶，各个品牌的加持下，一边种草打卡一边捂紧钱包，一度成为奶茶女孩的乐趣。

喜茶的“在家做喜茶”合集，播放量达到了438万，时不时就有人去店里“薅羊毛”。

放下身段，看似放弃了几个订单，但拉了一大波消费者的品牌忠诚感。

“芋泥侠服务”、“顺着网线去道歉”、“送玫瑰花求原谅”……

沪上阿姨负责人告诉我，他们也收到了很多来自消费者的正向反馈，很多网友把店员们比作“小料侠”，这也提升了员工的价值感。

品牌好感度都是一点一滴中积累得来的，这是消费者认识品牌最直接的渠道，也是产品、营销之外的竞争力。

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