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韩国人开始抛弃咖啡了
不少韩国人控制开销“抛弃”咖啡,喝上“无豆咖啡”
据韩媒近日报道,经济低迷之下,韩国不少人开始控制日常开销,相当比例的人选择从不买或少买咖啡开始,而韩国餐饮业也适时推出了成本较低的“无豆咖啡”饮品。
韩国《中央日报》17日援引当天公布的一份统计数据报道,韩国2024年第四季度咖啡厅营业额比上一季度下降9.5%,降幅在所有类别中最大。相比之下,酒吧降幅为1.7%,快餐店是1.8%。
咖啡一度在韩国非常流行,咖啡馆可谓遍地开花。2023年5月一项调查显示,约三分之一的韩国成年人去咖啡馆的次数比此前两三年多。
但《中央日报》说,最新数据表明,经济不景气开始影响韩国人对咖啡的热爱,促使消费者减少对酒类和咖啡等非生活必需品的消费。
另据报道,为缓解主要原料成本上涨的压力,最近,韩国餐饮业推出了用其他原料替代咖啡豆的“无豆咖啡”饮品。在首尔市中心一家咖啡馆,咖啡师只需把杯子放在萃取机上就能接到“原液”,然后根据顾客口味需求,往“原液”里加水或牛奶进行调制。
据负责人介绍,大麦、木槿、橘子皮等12种原材料经过发酵-烘干-研磨-烘焙等工序,就能制成“无豆咖啡”。这些原材料的价格相对稳定,而且市场供应充足。
(羊城晚报•羊城派综合新华社、央视新闻)
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