星巴克已经很难再当星巴克了

星巴克已经很难再当星巴克了

　　【星巴克已经很难再当星巴克了】近日，#星巴克已经很难再当星巴克了#话题冲上热搜引发网友关注。据悉，上个月就入职星巴克的前极越汽车用户开发主管杨振，本次担任星巴克中国的首席增长官(CGO)，这个在中国区首次设立的高管职位最重要的工作，就是吸引年轻消费者回归星巴克。今年9月份，新上任的董事长兼首席执行官Brian Niccol就表示，自己“仍需花时间更好地了解中国市场和运营，但所有迹象都表明，竞争环境非常激烈，宏观环境严峻。”12月16日，星巴克臻选（新天地店）二楼露台落地窗上写满了顾客的不舍，这间颇具地标性质的星巴克门店在营业24年后选择不再续租，其铺位或将由法国珠宝品牌宝诗龙接手。不少上海市民对星巴克新天地店感到惋惜，仿佛亲眼见证了一个时代的终结。也许，这正是对星巴克无力支撑其“高逼格”的一个隐喻。

　　咖啡一直是某种时尚、文化的象征，在上海这个曾经的“十里洋场”体现得更为明显。百年后，咖啡成海派文化象征，八千家咖啡馆点缀上海，成市民“第二会客厅”。这与星巴克“第三空间”理念不谋而合，提供居住、工作外的休闲场所。星巴克入华，主打高端休闲商务空间，彰显都市白领、中产生活格调。星巴克希望吸引年轻人回归，却不知在如今的年轻人心里，咖啡=工作，关联加班、疲惫。年轻人无暇享受午后咖啡，速取即走，变“第三空间”为“第二办公室”。

　　Brian Niccol提出的革新蓝图震撼业界，他力推简化菜单以聚焦核心，调整营销策略以精准触达，优化移动订单流程提升顾客体验，并大胆重新布局门店，将战略重心毅然回归至咖啡业务，果断减少对非核心产品的依赖。这一系列雷厉风行的举措，标志着星巴克中国迈入了一个全新的发展阶段。

　　步入2024财年，星巴克中国以惊人的速度扩张，净新增门店790家，同比增长高达12%，新涉足166个县级市场，门店总数一举跃升至7596家，刷新历史记录。更令人瞩目的是，星巴克雄心勃勃地规划着未来，誓要在2025年前将门店总数推向9000家的高峰，并通过开设臻选门店、绿色门店等多种业态，精准捕捉并满足各类顾客的独特需求。然而，在这场激烈的市场争夺战中，星巴克虽势头强劲，却仍面临来自竞争对手的巨大压力。

　　瑞幸咖啡如同破竹之势，仅用13个月便实现从1万家门店到2万家门店的飞跃，其迅猛的发展态势无疑给星巴克带来了不小的冲击。与此同时，原材料价格的飙升让本已白热化的市场竞争更加扑朔迷离。瑞幸咖啡在今年Q1罕见地陷入净亏损，金额高达8320万元，而库迪咖啡也尚未迎来盈利的曙光，咖啡价格战的硝烟弥漫，深刻影响着行业格局。在这场没有硝烟的战争中，消费者往往容易忽视甚至抗拒接受咖啡原材料价格大幅上涨的现实，这无疑为所有参与者增添了新的挑战与考验。

　　同时，原材料涨价让竞争格局更加难猜。瑞幸咖啡今年Q1少见的出现了净亏损8320万元，库迪咖啡尚未看到盈利的曙光，这里面咖啡价格战的因素影响很大。而且消费者在这种价格战中会很容易忽略，甚至不愿意接受咖啡原材料价格大涨的事实。

　　星巴克的故事不仅仅是关于一家咖啡店的兴衰，更是关于一个时代的变迁。在上海这个充满历史和文化底蕴的城市，咖啡已经成为海派文化的重要象征。八千家咖啡馆点缀着这座城市，成为市民们的“第二会客厅”。星巴克作为其中的一员，曾经见证了这座城市的繁荣与发展。如今，它面临着新的挑战和机遇，需要重新定义自己的角色和使命。

　　无论如何，星巴克的转型之路都将是一个值得关注和探讨的话题。它不仅反映了咖啡行业的变化趋势，也折射出整个社会和文化的变迁。让我们拭目以待，看看星巴克如何在新时代中重新焕发光彩。

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