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保鲜膜包裹食物加热会致癌?假
“用保鲜膜包裹食物加热,会向食物中释放致癌物质?”这种说法是真的吗?让我们听听专家怎么说——
保鲜膜是一种塑料包装制品,通常以乙烯为母料,通过聚合反应制成。根据乙烯母料的不同种类,我国市场上出售的绝大部分保鲜膜可分为三大类:
第一种是聚乙烯保鲜膜,简称PE;
第二种是聚氯乙烯保鲜膜,简称PVC;
第三种是聚偏二氯乙烯保鲜膜,简称PVDC。
北京市科学技术研究院分析测试研究所研究员 张梅:因为PVC保鲜膜里面有大量的增塑剂,有很多的报道关于增塑剂里面会产生一些致畸致癌的物质,可能大家对此产生恐慌,但是所有的有毒或者有危害的物质其实都是跟剂量有关系的。如PVC保鲜膜如果它是符合国家标准的,而且大家通过正规途径采购,它里面的增塑剂的限量和添加量都是有要求的,如果满足相关的要求,合理正常使用,其实是安全的。
PE保鲜膜主要用于食品的包装,日常超市购买的水果、蔬菜、半成品都可以用PE保鲜膜保鲜。PVC保鲜膜可以用于食品包装,但由于它含有邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP),即人们常说的增塑剂,在增加塑料的弹性和韧性的同时,对人体的安全性有一定的影响,不宜加热使用。PVDC保鲜膜,主要用于一些熟食、肉类等产品的包装,可以有限度的加热。
(内容来源:央视新闻、北京市科协)
编辑 辛婧
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