春茶春菜春耕

来源：央视一套

春茶、春菜、春日景象……

这些季节限定你解锁了多少？

走！带你打卡春天的味道

你闻

流传千百年的茶香

眼下，正是春茶采摘季

茶园中绿意甚浓

走进依山傍水的

江西省九江市修水双井村

你还能看到被苏轼推荐过的茶

双井村的采茶现场

宛若大型音乐会

村民们边采着茶边哼着曲

网友：是青山绿水间的

环绕立体声没错了

“江夏无双种奇茗，汝阴六一夸新书”

“白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽”

……

双井茶颇受文人墨客的喜爱

就连苏轼和欧阳修的诗中

都不乏夸赞双井茶的诗句

中国是茶叶的故乡

是世界茶文化的发祥地

先秦时期，我国便有了饮茶习俗

1200多年前，陆羽遍尝名品佳茗

著成世界上第一部茶学巨著《茶经》

书中内容涵盖与茶相关的历史文化

茶叶从生产、加工到消费

各个环节的技术

以及由此而来的品饮艺术等

千百年来

《茶经》被翻译成多种语言广泛流传

成为茶文化的经典

2023年9月17日

中国“普洱景迈山古茶林文化景观”

成功申遗

成为全球首个茶主题世界文化遗产

而迄今发现全球最古老的

野生茶树（2700多岁）

早在春秋时期就扎根云南了

茶的故乡为什么在云南普洱？

戳视频，了解一下↓

你尝

茶香中藏着美食秘籍

餐桌美味与茶

能碰撞出怎样的火花？

（小提示：茶可是制作美食的重要原料）

在安徽黄山的生态茶园里

除了喝新茶

还可以品尝别样的茶宴

黄山毛峰通常在清明节前采摘

明前茶芽头嫩小肥厚

手工炒制后，毛峰外形微卷

入杯冲泡滋味醇甘

土鸡蛋被春茶“染”上新绿

虾仁浸染满满茶香

毛峰天妇罗、毛峰刀板香……

一道道春茶唱主角的徽州美食

被端上餐桌

河南信阳地处南北地理分界线上

南方的热气流和北方的冷空气

交汇形成云雾

特别适合茶叶生长

信阳毛尖的采摘

通常在清明至谷雨期间

此时的茶叶最为鲜嫩

在这里长大的毛尖

既可以喝，也可以吃

茶叶炒蛋、茶叶水饺

是当地人从小就有的美食记忆

毛尖饺子采最鲜的嫩叶

用纯净的山泉水清洗

煮好后

清新爽口、香而不腻

你品

这就是春天的味道

春天，不仅有茶

还有不能错过的美味佳肴

蒸煮、慢炖、煎炒……

舌尖上的春天，也太鲜了吧

“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”

春韭当属许多人的心头好

在广东潮汕

香气浓郁的韭菜粿搭配一壶茶

便是潮汕特色的下午茶

韭菜在民间被称为“春季第一菜”

从中医的四气五味和主治功效上来看

韭菜具有补肾温阳、益肝健胃、

行气理血、润肠通便的功效

通俗来讲

开春挖的笋都可以叫“春笋”

春笋膳食纤维含量比较高

对于一些有慢性病

尤其是“三高”人群比较友好

需要注意的是

春笋中的草酸含量较高

一定要焯水、做熟后再吃

云南被称为“世界花园”

以花入馔，是云南人骨子里的浪漫

这里拥有1000种以上的花卉植物品种

食用鲜花种类超过700种

2019年，云南花卉菜肴烹饪技艺

被列入昆明市官渡区

第五批非遗项目代表性名录

你看

春日里的繁忙景象

谷雨至，农事忙

兴修水利助春耕

在四川绵阳

当地启动农田水利设施建设三年行动

大批农田水利项目陆续投用

涉及灌面15万亩的老旧支渠

经过渠道加宽、翻新改造等措施

顺利通水浇灌田地

当前，黑龙江水稻已全面进入育秧期

全省种子、化肥下摆超九成

在肇东市的育苗基地里

水稻育秧流水线马力全开

摆盘、放土、投稻种、加覆表土

工人们娴熟地配合育秧机开展自动化播种

撒匀种子的秧盘摆到苗床上

经过育秧机流水线作业

一个个秧盘快速制作完成

机械化助力，育出丰收“好苗头”

抓住春天的小尾巴

与一切美好不期而遇