火锅店在奶茶汤底中加三花淡奶上热搜 店家：没有危害

今日消息，微博话题“火锅店回应奶茶汤底中加三花淡奶”上热搜榜。

据媒体报道，在江苏苏州，一火锅店工作人员在奶茶和汤底中放添加剂三花淡奶引发网友关注。

对此，火锅料理工作人员介绍，店里确实一直在用三花淡奶这种添加剂，不会对人体造成伤害，会让口感更加顺滑。

据悉，有商家为缩短烹饪时间，在汤中直接加入一勺“三花淡奶”，立刻变出“高汤”，“三花淡奶”成为当下最出圈的餐饮类商品之一。

“三花淡奶”主要成分包括生牛乳、植物油、乳清粉和无水奶油，使用的食品添加剂与全脂淡奶一致。

有关“三花淡奶”在安全方面的问题，相关专家表示，“三花淡奶”配料为生牛乳、乳粉，加入了食品添加剂有磷脂、磷酸氢二钠和卡拉胶。其中生牛乳、乳粉是普通的食品原料，磷脂、磷酸氢二钠和卡拉胶是国家允许使用的食品添加剂。

这些成分都是非常安全的，日常食用不会对人体健康造成影响。食品添加剂的使用是为了使产品有更好的气味、风味、口感和状态，消费者完全不必要担心安全问题。

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